Κτήμα Τάτση

Κτήμα Τάτση

ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ:
Περικλής & Στέργιος Τάτσης
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ:
Φιλυριά, Γουμένισσα, Μακεδονία
ΥΨΟΜΕΤΡΟ:
250μ - 400μ
ΕΔΑΦΟΣ:
ασβεστούχος πηλός και αμμοπηλώδες
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:
ξινόμαυρο, νεγκόσκα, λημνιό, ροδίτης, ασύρτικο, μαλαγουζιά, chardonnay, παμίδι, cinsault
ΠΡΑΚΤΙΚΗ:
βιολογική (eu) / βιοδυναμική (demeter)
ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ:
60000

Χτισμένη στους πρόποδες του Πάικου, η Γουμένισσα, με πληθυσμό 4500 κατοίκους, απέχει μόλις 65 χιλιόμετρα από τη Θεσσαλονίκη. Η πόλη δημιουργήθηκε τα πρώτα χρόνια της Τουρκοκρατίας με τη συνένωση αγροτικών οικισμών γύρω από το ισχυρό μοναστήρι της Παναγίας. Η περιοχή εξελίχθηκε σε σημαντικό κέντρο οινοποίησης και σηροτροφίας. Από το 1922 έως το 1925 εγκαταστάθηκε στη Γουμένισσα σημαντικός αριθμός προσφύγων από την Ανατολική Ρωμυλία (Βόρεια Θράκη) και τον Πόντο, οι οποίοι εμπλούτισαν την τοπική παράδοση με νέα στοιχεία. Ανάμεσά τους και η οικογένεια Τάτση. Μακριά στο χρόνο και τον τόπο ξεκίνησε η ενασχόληση της οικογένειας Τάτση με τα αμπέλια και το κρασί, η οποία κατάγεται από το Άνω Βοδενό της Ανατολικής Ρωμυλίας, μια αμπελουργική περιοχή εδώ και αιώνες. Το 1924 οι παππούδες πρόσφυγες επέλεξαν ως τόπο εγκατάστασης την επίσης αμπελουργική Γουμένισσα.

Η οικογένεια Τάτση, από το 1924 και μετά, απέκτησε αμπέλια στο ύψωμα Λιμπάσκεριτ και Γερακώνα, θέσεις ιδανικές για αμπελοκαλλιέργεια σε ασβεστολιθικά εδάφη που δεν αρδεύονται. Η συνολική έκταση των ιδιόκτητων αμπελώνων που καλλιεργεί πλέον το οινοποιείο ανέρχεται στα 180 στρέμματα.

»Η τριβή μας με το αμπέλι ξεκίνησε από πολύ μικρή ηλικία και η αγάπη μας για αυτό μεγάλωνε μαζί με εμάς. Έχοντας ως βασική αρχή την αγάπη και τον σεβασμό προς το αμπέλι δίνουμε ιδιαίτερη βάση στην καλλιέργεια του. Ο τρόπος καλλιέργειας που έχουμε επιλέξει είναι ο ίδιος με αυτόν που μας έμαθαν οι παππούδες μας. Η βιολογική και στη συνέχεια βιοδυναμική καλλιέργεια προέκυψε διότι συμβάδιζε φιλοσοφικά με εμάς και τα πιστεύω μας. Οι παρεμβάσεις στο αμπέλι είναι ελάχιστες και η φροντίδα του καθημερινή. Από το 2002 προσπαθούμε να επιτύχουμε αμπέλια χωρίς στρες με υγιείς καρπούς. Στην ουσία είμαστε συνοδοιπόροι στα αμπέλια μας με ανοιχτά μάτια και αυτιά και τα βοηθάμε όπου υπάρχει πραγματική ανάγκη.«

επισκεφθείτε το οινοποιείο εδώ

ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΤΟΥΣ