Γνώρισε τον Σιδερίτη, το «σιδερένιο σταφύλι» του όρους Αροάνια. Μια σπάνια ποικιλία που κάποτε θεωρήθηκε σχεδόν εξαφανισμένη και που, σαν να μην έφτανε αυτό, αρνείται πεισματικά να ωριμάσει πριν από τα μέσα Νοεμβρίου. Δύσκολος χαρακτήρας, από την αρχή.
Επτά ημέρες εκχύλισης με τις φλούδες του χαρίζουν ένα απαλό πορτοκαλί χρώμα και μεταξένια, ήπια φαινολική υφή. Δάφνη, θυμάρι, λεμόνι και αχλάδι βγαίνουν στο ποτήρι, με μια διακριτική αλμυρή νότα. Στο στόμα είναι ζουμερό και γεμάτο, σχεδόν κρεμώδες, με δροσερή οξύτητα και ένα πικάντικο τελείωμα που επιμένει. Χαμηλό σε αλκοόλ, αλλά καθόλου σε προσωπικότητα. Ταιριάζει με στρείδια, λαχανικά ή — γιατί όχι — το επόμενο sushi night.
