Ένα ξηρό λευκό από Ροδίτη, φτιαγμένο από τον λάτρη της βιοδυναμικής γεωργίας Παναγιώτη Δημητρόπουλο. Στην αρχή η μύτη μπορεί να είναι λίγο συγκρατημένη, με πράσινο μήλο, αχλάδι και μια ελαφρώς ψωμένια νότα, όμως στο στόμα γίνεται γενναιόδωρο, με βούτυρο, μέλι, αλμύρα και γλασαρισμένο λεμόνι. Ταιριάζει με σαλιγκάρια, πικρά χόρτα, ντολμάδες, κατσικίσια τυριά και σάλτσες με βάση το βούτυρο. Ή, αν ήταν καλή εβδομάδα, πάρε μια σακούλα στρείδια και απόλαυσέ το όπως του αξίζει.
ΑΠΟ ΤΟΥΣ:
Παναγιώτης Δημητρόπουλος
ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ:
Σαντομέρι, Αχαΐα, Πελοπόννησος
ΤΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ:
Ροδίτης
ΕΔΑΦΟΣ:
Σχιστολιθικό
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:
Αυθόρμητη ζύμωση / ωρίμαση σε δεξαμενές inox για 6 μήνες
