Η Πέρα-Μεριά, ή Περαμαρέ, είναι μια ευρύτερη περιοχή της Ικαρίας που απλώνεται σε δέκα μικρούς οικισμούς. Από εκεί έρχονται τα σταφύλια του Περαμαρέ, ενός ερυθρωπού, ξηρού κρασιού από πρώιμο τρύγο Φωκιανού.
Οι γηγενείς ζύμες και οι ελάχιστες παρεμβάσεις κρατούν το κρασί φρέσκο, ζωντανό και ισορροπημένο, με το ρόδι και το τριαντάφυλλο να δίνουν τον τόνο. Ένα κρασί που θέλει να δείξει την Ικαρία όπως είναι: άγρια, αρωματική και γεμάτη διαφορετικές εκφράσεις.
ΑΠΟ ΤΟΥΣ:
Ηλιάνα Καρίμαλη
ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ:
Πέρα Μεριά, Ικαρία
ΤΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ:
Φωκιανό
ΕΔΑΦΟΣ:
Αμμοπηλώδη εδάφη πάνω σε γρανιτικά υποστρώματα
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:
5ήμερη εκχύλιση / αυθόρμητη ζύμωση / ωρίμαση με τις οινολάσπες σε δεξαμενές inox για 6 μήνες
