Ένα field blend από σπάνιες ερυθρές και λευκές ποικιλίες. Κάποιες έχουν δελεαστικά παράξενα ονόματα, όπως Τριφιλιάτικο και Βουδόματο, ενώ άλλες, όπως το Μαυροτράγανο και το Φωκιανό, είναι πιο γνώριμες. Το Πλειάδες είναι ένα γαστρονομικό ροζέ που μπορεί να σταθεί επάξια δίπλα στα σπουδαιότερα κρασιά του φημισμένου γαλλικού Νότου. Στο ποτήρι έχει χρώμα φλούδας κρεμμυδιού, με ελαφρώς πιο έντονο ροζ τόνο από τα περισσότερα ροζέ αυτής της κατηγορίας. Στη γεύση ξεχωρίζουν το ροδάκινο, οι νότες ουμάμι και η αίσθηση κεριού. Η υφή του είναι απολαυστικά σαρκώδης — σχεδόν νιώθεις τις ρώγες ανάμεσα στα χείλη σου, καθώς ο χυμός τους ξεχειλίζει από τις φλούδες που έχουν σκιστεί κάτω από τον ήλιο.
ΑΠΟ ΤΟΥΣ:
Στέφανος Μιχάλης
ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ:
Ανάφη, Κυκλάδες
ΤΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ:
τοπικές ποικιλίες Ανάφης
ΕΔΑΦΟΣ:
Γρανιτικό και μάρμαρο μητρικό πέτρωμα / φλύσχης, πρασινοσχιστόλιθος και αμμώδες επιφανειακό έδαφος
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:
Αυθόρμητη ζύμωση / ωρίμαση με τις οινολάσπες σε δεξαμενές inox για 8 μήνες
