Το «Labela» είναι η τοπική ονομασία για το ανοιχτόχρωμο Φωκιανό. Από αυτόν τον ιδιαίτερο κλώνο προκύπτει ένα αυθεντικό blanc de noir: ένα λευκό κρασί από ερυθρά σταφύλια. Τα σταφύλια πιέζονται απαλά και ο χυμός διαχωρίζεται αμέσως από τις φλούδες. Η εξάμηνη παραμονή του κρασιού στις λεπτές οινολάσπες χαρίζει αρώματα χαμομηλιού, αχλαδιού και ανθών μανόλιας. Ένα κρασί διαφορετικό και γεμάτο ζωντάνια, που μας δίνει κάθε λόγο να χαμογελάμε.
ΑΠΟ ΤΟΥΣ:
Ηλιάνα Καρίμαλη
ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ:
Ράχες, Καρρές & Βρακάδες, Ικαρία
ΤΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ:
Φωκιανό
ΕΔΑΦΟΣ:
Αμμοπηλώδη εδάφη πάνω σε γρανιτικά υποστρώματα
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:
Άμεση πίεση / αυθόρμητη ζύμωση / παραμονή με τις οινολάσπες σε δεξαμενές inox για 6 μήνες
