Κτήμα Φλαμουρού

Κτήμα Φλαμουρού

ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ:
Στέφανος Μιχάλης
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ:
Ανάφη, Κυκλάδες
ΕΚΤΑΣΗ:
12 στρέμματα
ΥΨΟΜΕΤΡΟ:
50μ - 350μ
ΕΔΑΦΟΣ:
γρανιτικό μητρικό πετρωμα, εδάφη απο αποσαθρωμένο γρανίτη, φλύσχης – πρασινοσχιστόλιθος, μάρμαρο μητρικό πέτρωμα, άμμος, ιζηματογενή κορήματα
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:
φωκιανό, μαυροτράγανο, στρυφιλιάτικο, εφτάκιλο, μαντηλάρι, βουδόματο, ασύρτικο, αηδάνι, γαϊδουριά
ΠΡΑΚΤΙΚΗ:
ήπιας παρέμβασης
ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ:
4000

Ο Στέφανος Μιχάλης είναι από εκείνους τους σπάνιους ανθρώπους που συνδυάζουν δεξιοτεχνία και πάθος σε βαθμό που ξεπερνά κατά πολύ το συνηθισμένο. Έχοντας περάσει από γνωστά εστιατόρια της Ελλάδας, όπως τα L.S. & SIA, Zigkoala και Pharaoh, ο σεφ, οινοποιός και συλλέκτης άγριων καρπών και βοτάνων καταφέρνει να μοιράζει τον χρόνο του ανάμεσα στο δικό του εστιατόριο, το Astrahan, ένα οινοποιείο στην Ανάφη και τη συμβουλευτική υποστήριξη σε διάφορα οινοποιητικά εγχειρήματα στην Πελοπόννησο.

Το Κτήμα Φλαμουρού πήρε το όνομά του από το αγρόκτημα του θείου του, όπου βρίσκεται και το μικρό οινοποιείο. Οι αμπελώνες είναι διάσπαρτοι σε όλο το νησί, από το επίπεδο της θάλασσας έως και τα 400 μέτρα υψόμετρο. Το έδαφος χαρακτηρίζεται από γρανιτικό υπόβαθρο και αποσαθρωμένο γρανίτη, με φλύσχη, πρασινοσχιστόλιθο, άμμο και ιζηματογενείς αποθέσεις. Ανάμεσά τους ξεχωρίζει ένα φημισμένο αμπελοτόπι Ασύρτικου, το οποίο καλλιεργεί ο Στέφανος για τη Μονή Ζωοδόχου Πηγής.

Με πρώτες ύλες τις γνωστές κυκλαδίτικες ποικιλίες Ασύρτικο και Αηδάνι, αλλά και σπάνιες τοπικές ποικιλίες, όπως Γαϊδουριά, Βουδόματο και Στροφυλιάτικο, τα κρασιά του είναι δυσεύρετα και ξεχωρίζουν για την ομορφιά και τη λεπτότητά τους. Αποτυπώνουν τον άγριο χαρακτήρα της Ανάφης και το ελεύθερο πνεύμα του ανθρώπου που τα δημιουργεί.

ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΤΟΥΣ