Κισηροπή. Μια λέξη άρρηκτα συνδεδεμένη με το έδαφος, όπως ακριβώς μπορείς να γευτείς ανοίγοντας αυτή τη φιάλη από το Κτήμα Φλαμουρού. Μονοποικιλιακή Γαϊδουριά, μία από τις γονικές ποικιλίες του Ασύρτικου. Πέτρα, θαλασσινό αλάτι και πλούσιο σώμα. Αρώματα από πυρηνόκαρπα φρούτα, λευκά άνθη, ξηρούς καρπούς και βρεγμένη πέτρα. Από εκείνες τις σπάνιες περιπτώσεις που οι αισθήσεις σε φέρνουν τόσο κοντά στον τόπο. Ξεχωριστό.
ΑΠΟ ΤΟΥΣ:
Στέφανος Μιχάλης
ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ:
Ανάφη, Κυκλάδες
ΤΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ:
Γαϊδουριά
ΕΔΑΦΟΣ:
Γρανιτικό και μάρμαρο μητρικό πέτρωμα / φλύσχης, πρασινοσχιστόλιθος και αμμώδες επιφανειακό έδαφος
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:
Αυθόρμητη ζύμωση / 24ωρη εκχύλιση / ωρίμαση με τις οινολάσπες σε δεξαμενές inox για 8 μήνες
