Ρετσίνα

rhētínē = ρητίνη. Λέξη αρχαία, όπως και η χρήση της στην οινική παράδοση. Ποια η χρήση της; Σφραγίζοντας αμφορείς  με πευκορητίνη αποφεύγονταν η οξείδωση και το κρασί αποκτούσε μια μοναδική χαρακτηριστική γεύση πεύκου.

Στην πορεία των αιώνων η ρετσίνα παρεξηγήθηκε. Κάπου κάτι χάθηκε. Σήμερα όμως επέστρεψε με αυτοπεποίθηση, ταυτότητα και χαρακτήρα.

Κρασί συνδεδεμένο με την παράδοση, ταιριαστό με κάθε ελληνικό τραπέζι.