Το Ρετενό είναι μια αρχαία ποικιλία της Ικαρίας, η οποία με τα χρόνια εξαφανίστηκε από τον Ικαριακό αμπελώνα, καθώς αποδείχθηκε ιδιαίτερα απαιτητική στην καλλιέργεια. Το 2001, ο Γιώργος Καρίμαλης αναμπέλωσε το Ρετενό, χρησιμοποιώντας βέργες από παλιούς ορεινούς αμπελώνες. Ο Γιώργος Καρίμαλης ήταν από τους πρώτους «νατουραλιστές» στην Ελλάδα και θερμός υποστηρικτής των αυθόρμητων ζυμώσεων. Ο Naturalistas είναι 100% Ρετενό, με 12 μήνες παλαίωση σε δρύινα βαρέλια. Ανοίγει με σκούρο δαμάσκηνο και θρυμματισμένα βότανα, είναι πλατύ και ζεστό στον ουρανίσκο και φέρει τη σφραγίδα του γρανίτη στον οποίο μεγάλωσε.
ΑΠΟ ΤΟΥΣ:
Ηλιάνα Καρίμαλη
ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ:
..., Ικαρία
ΤΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ:
Ρετενό
ΕΔΑΦΟΣ:
Αμμοπηλώδη εδάφη πάνω σε γρανιτικά υποστρώματα
