Από την αρχαιότητα, η Ικαρία είχε συνδεθεί με τον θεό Διόνυσο, την καλλιέργεια της αμπέλου και την παραγωγή του αρχαίου Πράμνιου οίνου. Φημίζεται επίσης για τη μακροζωία, η οποία συνδέεται με τον τρόπο ζωής των κατοίκων. Αραλλέ είναι το άραγμα ή η ξεκούραση και εκτιμάται ιδιαίτερα στην ικαριακή κουλτούρα.
Πρόκειται για οίνο ελαχίστων παρεμβάσεων αποτελούμενο από τις τοπικές ποικιλίες Φωκιανό και Κούντουρο (Μαντηλαριά) και Ρετενό. Η οινοποίηση με τις γηγενείς, άγριες ζύμες, οι οποίες δημιουργούνται στις μοναδικές εδαφοκλιματολογικές συνθήκες του νησιού, προσφέρει γεμάτο σώμα, βελούδινη γεύση και άρωμα από δαμάσκηνο, κεράσι, μανιτάρι και σμύρνα.
