Τίτυρος: στη δωρική διάλεκτο, ο Σάτυρος. Βοσκός, πλάσμα του δάσους και συνοδός του Διονύσου. Φρούτο και χαρακτήρας από τρεις λευκές ποικιλίες, με τις φλούδες να δίνουν τον τόνο. Εσπεριδοειδή, άνθη και βότανα μπλέκονται με μια διακριτική πικράδα και κράτημα, ενώ η ζωντανή οξύτητα και η αλμυράδα κρατούν το κρασί δροσερό και σε κίνηση. Ένα πορτοκαλί με βάθος αλλά χωρίς βάρος, φτιαγμένο για να πίνεται εύκολα και να κρατάει σε κίνηση το τραπέζι.
ΤΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ:
Ροδίτης 50% / Σιδερίτης 35% / Αγριπιώτης 15%
ΕΔΑΦΟΣ:
Ασβεστόλιθος και άργιλος
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:
Αυθόρμητη ζύμωση / παραμονή στα στέμφυλα για 21 ημέρες / Ροδίτης σε πήλινους αμφορείς / Σιδερίτης & Αγριπιώτης σε ανοξείδωτες δεξαμενές / ωρίμαση σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 6 μήνες
