Magoutes

Magoutes

ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ:
Δημήτρης Διαμαντής
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ:
Σιάτιστα, Κοζάνη, Μακεδονία
ΕΚΤΑΣΗ:
120 στρέμματα
ΥΨΟΜΕΤΡΟ:
745μ - 900μ
ΕΔΑΦΟΣ:
βραχώδης ασβεστόλιθος
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:
ξινόμαυρο, μοσχόμαυρο, νιγκρικιώτικο και τοπικές ποικιλίες της Σιάτιστας
ΠΡΑΚΤΙΚΗ:
ήπιας παρέμβασης
ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ:
50000

Ψηλά στα ανεμοδαρμένα βουνά της Δυτικής Μακεδονίας, σε υψόμετρο 700–900 μέτρων, το οινοποιείο Μαγκούτες καλλιεργεί αμπελώνες σε πετρώδεις πλαγιές με ασβεστολιθικά και αργιλώδη εδάφη, σε ένα τοπίο πολύ διαφορετικό από την Ελλάδα των καλοκαιρινών καρτ ποστάλ.

Η ιστορία ξεκινά με την οικογένεια Διαμαντή, ο παππούς της οποίας εμβολίασε με το χέρι έναν αμπελώνα με παλιά κλήματα Ξινόμαυρου, μαζί με τις σπάνιες τοπικές ποικιλίες Μοσχόμαυρο και Νιγκρικιώτικο. Ο αμπελώνας αυτός είναι σήμερα ηλικίας άνω των 100 ετών. Τη δεκαετία του 1990, ο Δημήτρης και ο Γιώργος Παπαγεωργίου ανέλαβαν να διασώσουν ό,τι είχε απομείνει από την άλλοτε ξακουστή οινική παράδοση της Σιάτιστας. Διέσωσαν φυτικό υλικό από εγκαταλελειμμένα παλιά αμπελοτόπια, ξαναφύτεψαν τις πλαγιές στις Μαγκούτες και το 2002 κυκλοφόρησαν την πρώτη τους εμφιάλωση, ένα χαρμάνι Ξινόμαυρου και Μοσχόμαυρου.

Σήμερα, το οινοποιείο λειτουργεί σε μικρή κλίμακα, με βιολογική καλλιέργεια, αυθόρμητες ζυμώσεις και ελάχιστες παρεμβάσεις στο κελάρι. Το αποτέλεσμα είναι κρασιά με ορυκτό χαρακτήρα, φρεσκάδα και καθαρότητα, που εκφράζουν το μεγάλο υψόμετρο και τον τόπο τους. Από το δομημένο Ξινόμαυρο μέχρι το ντελικάτο ροζέ και το ξεχωριστό Μοσχόμαυρο, που οι Μαγκούτες εμφιαλώνουν ως μονοποικιλιακό κρασί σε μια εποχή που ελάχιστοι άλλοι το κάνουν, κάθε φιάλη φέρει την ένδειξη ΠΓΕ Σιάτιστα και αφηγείται την ιστορία ενός τόπου που παραλίγο να χάσει οριστικά την οινική του παράδοση.

επισκεφθείτε το Magoutes εδώ

ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΤΟΥΣ