{"title":"Αόρι","description":"\u003cp\u003eΤο Αόρι είναι βαθιά ριζωμένο στα βουνά της δυτικής Κρήτης. Ιδρύθηκε το 2021 από τον πρώην σομελιέ Αιμίλιο Αντρέι και τον οινοποιό Δημήτρη Σκούρα. Η ιδέα γεννήθηκε όταν ο Αντρέι αναζητούσε αμπελώνες στους λόφους γύρω από τη Σπίνα, στην ορεινή περιοχή νοτιοδυτικά των Χανίων, και ανακάλυψε σπάνια κλήματα Κοτσιφαλιού, καθώς και ένα αμπελοτόπι με αυτόρριζα Μοσχάτα Σπίνας ηλικίας περίπου 100 ετών. Πρόκειται για έναν τοπικό κλώνο του Μοσχάτου μικρόρωγου (Muscat à Petits Grains), με πυκνή φύτευση σε εδάφη σχιστόλιθου και πλακών σχιστόλιθου.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΣε υψόμετρο 750–850 μέτρων, οι αμπελώνες απολαμβάνουν πολύ πιο δροσερό κλίμα απ’ όσο θα περίμενε κανείς για μια μεσογειακή περιοχή. Καλλιεργούνται βιολογικά, με χειρωνακτική εργασία και χωρίς όργωμα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΣτο οινοποιείο, η προσέγγιση είναι ήπια, με όσο το δυνατόν λιγότερες προσθήκες και παρεμβάσεις, ώστε τα κρασιά να διατηρούν την ακρίβεια και την καθαρότητα του χαρακτήρα τους. Μέσα σε λίγα μόλις χρόνια, το Αόρι έχει συμβάλει στην ανάδειξη του κρητικού αμπελώνα, ανεβάζοντας παράλληλα το Κοτσιφάλι σε νέα επίπεδα.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"muscat-of-spina2024","title":"Muscat of Spina 2025","description":"\u003cp\u003eΜοσχάτο Σπίνας, κλώνος του Muscat Blanc à Petits Grains, από παλιά κυπελλοειδή αμπέλια 15 έως 100 ετών, φυτεμένα σε μαύρο σχιστόλιθο. Λευκά άνθη, τζίντζερ και μαρμελάδα περγαμόντου. Ορυκτό, με ωραία υφή και οξύτητα που θυμίζει αμέσως το υψόμετρο και τον ορεινό τόπο από όπου έρχεται.\u003c\/p\u003e","brand":"Αόρι","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51288914329928,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/MUSCATOFSPINA2024AORI.jpg?v=1757144975"},{"product_id":"kotsifali23","title":"Kotsifali 2023","description":"\u003cp\u003eΣε ανεμοδαρμένες ανατολικές πλαγιές, σε υψόμετρο άνω των 800 μέτρων, αιωνόβια αμπέλια δίνουν ένα Κοτσιφάλι γεμάτο ζωηρά, τραγανά αρώματα κερασιού, με μια ευχάριστη πρασινάδα από άγρια ορεινά βότανα και μια διακριτική πινελιά πιπεράτων ανθέων. Στο στόμα είναι σαν μετάξι: φινετσάτο, ανάλαφρο και ευκίνητο, με την ενέργεια να υπερισχύει του όγκου και τη φινέτσα της αφθονίας. Η οξύτητά του κόβει τη λιπαρότητα από ψητά κυνήγια και κρέατα με οπλές — κι ίσως, στην πορεία, ραγίσει και μερικές καρδιές.\u003c\/p\u003e","brand":"Αόρι","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51288914362696,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/KOTSIFALI2022AORI.jpg?v=1757145087"},{"product_id":"sandalos2023","title":"Sandalos 2023","description":"\u003cp\u003e...\u003c\/p\u003e","brand":"Αόρι","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51288914395464,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/SANDALOSAORITOPRATIRIO.jpg?v=1760640456"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/collections\/VINEYARD_9fd805a1-2723-4ca0-a222-d6e28a8225bc.jpg?v=1763988535","url":"https:\/\/topratirio.com\/collections\/aori.oembed","provider":"Το Pratirio","version":"1.0","type":"link"}