{"title":"Κτήμα Τάτση","description":"\u003cp\u003eΧτισμένη στους πρόποδες του Πάικου, η Γουμένισσα, με πληθυσμό 4500 κατοίκους, απέχει μόλις 65 χιλιόμετρα από τη Θεσσαλονίκη. Η πόλη δημιουργήθηκε τα πρώτα χρόνια της Τουρκοκρατίας με τη συνένωση αγροτικών οικισμών γύρω από το ισχυρό μοναστήρι της Παναγίας. Η περιοχή εξελίχθηκε σε σημαντικό κέντρο οινοποίησης και σηροτροφίας. Από το 1922 έως το 1925 εγκαταστάθηκε στη Γουμένισσα σημαντικός αριθμός προσφύγων από την Ανατολική Ρωμυλία (Βόρεια Θράκη) και τον Πόντο, οι οποίοι εμπλούτισαν την τοπική παράδοση με νέα στοιχεία. Ανάμεσά τους και η οικογένεια Τάτση. Μακριά στο χρόνο και τον τόπο ξεκίνησε η ενασχόληση της οικογένειας Τάτση με τα αμπέλια και το κρασί, η οποία κατάγεται από το Άνω Βοδενό της Ανατολικής Ρωμυλίας, μια αμπελουργική περιοχή εδώ και αιώνες. Το 1924 οι παππούδες πρόσφυγες επέλεξαν ως τόπο εγκατάστασης την επίσης αμπελουργική Γουμένισσα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ οικογένεια Τάτση, από το 1924 και μετά, απέκτησε αμπέλια στο ύψωμα Λιμπάσκεριτ και Γερακώνα, θέσεις ιδανικές για αμπελοκαλλιέργεια σε ασβεστολιθικά εδάφη που δεν αρδεύονται. Η συνολική έκταση των ιδιόκτητων αμπελώνων που καλλιεργεί πλέον το οινοποιείο ανέρχεται στα 180 στρέμματα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e»Η τριβή μας με το αμπέλι ξεκίνησε από πολύ μικρή ηλικία και η αγάπη μας για αυτό μεγάλωνε μαζί με εμάς. Έχοντας ως βασική αρχή την αγάπη και τον σεβασμό προς το αμπέλι δίνουμε ιδιαίτερη βάση στην καλλιέργεια του. Ο τρόπος καλλιέργειας που έχουμε επιλέξει είναι ο ίδιος με αυτόν που μας έμαθαν οι παππούδες μας. Η βιολογική και στη συνέχεια βιοδυναμική καλλιέργεια προέκυψε διότι συμβάδιζε φιλοσοφικά με εμάς και τα πιστεύω μας. Οι παρεμβάσεις στο αμπέλι είναι ελάχιστες και η φροντίδα του καθημερινή. Από το 2002 προσπαθούμε να επιτύχουμε αμπέλια χωρίς στρες με υγιείς καρπούς. Στην ουσία είμαστε συνοδοιπόροι στα αμπέλια μας με ανοιχτά μάτια και αυτιά και τα βοηθάμε όπου υπάρχει πραγματική ανάγκη.«\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eεπισκεφθείτε το\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e οινοποιείο\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/ktimatatsis.gr\/el\/\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" target=\"_blank\"\u003eεδώ\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"assyrtiko-2022","title":"Assyrtiko 2024","description":"\u003cp\u003e...\u003c\/p\u003e","brand":"Κτήμα Τάτση","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51288927928648,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/ASSYRTIKO2022KTIMATATSIS.jpg?v=1760422212"},{"product_id":"goumenissa-2015","title":"Goumenissa 2015","description":"\u003cp\u003e...\u003c\/p\u003e","brand":"Κτήμα Τάτση","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51288928125256,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/GOUMENISSA2018KTIMATATSIS_5ba2f872-69c7-4978-9a1a-69f784f4f0db.jpg?v=1760422145"},{"product_id":"negoska-rose","title":"Negoska Rosé 2024","description":"\u003cp\u003eΆσε το Campari Soda. Ξέχνα το Aperol Spritz. Αυτό είναι το νέο απεριτίφ. Ένα κρασί που είναι ταυτόχρονα γαστρονομικό και θυμίζει κοκτέιλ. Η ιδανική έκφραση ενός γεμάτου ροζέ, με αρώματα μέντας, περγαμόντου και ιδρωμένων σωμάτων που λιάζονται σε ξαπλώστρες, με νεύρο, σώμα και μια γλυκόπικρη αίσθηση μπαχαρικών. Και, πάνω απ’ όλα, δείχνει ωραίο στο ποτήρι. Δείχνει ζωντανό — σαν κάτι στο οποίο θα μπορούσες να ρίξεις ένα κομμάτι ανανά και μια ομπρελίτσα — σαν κάτι στο οποίο θα βουτούσες για μια πολυαναμενόμενη βουτιά.\u003c\/p\u003e","brand":"Κτήμα Τάτση","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51288928190792,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/NEGOSKAROSE2024KTIMATATSIS.jpg?v=1762945824"},{"product_id":"negoska-rose-barrel-aged-3-years2017","title":"Negoska Rosé Barrel Aged 3 Years 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e...\u003c\/p\u003e","brand":"Κτήμα Τάτση","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51288928256328,"sku":null,"price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/NEGOSKAROSEBARRELAGED3YEARS2017KTIMATATSIS_01784ebd-d6b8-446a-83ac-6e0dad6eddc5.jpg?v=1760422073"},{"product_id":"old-roots-xinomavro-2017","title":"Old Roots Xinomavro 2017","description":"\u003cp\u003eΠαλιά αμπέλια βιοδυναμικής καλλιέργειας, αυθόρμητη ζύμωση με γηγενείς ζύμες και παλαίωση σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια. Ένα κρασί γεμάτο φρούτο και εκπλήξεις, μια ερωτική επιστολή στο Ξινόμαυρο, μία από τις σημαντικότερες ευγενείς ποικιλίες της Ελλάδας. Φράουλα, κεράσι και δαμάσκηνο ξεπηδούν από το ποτήρι, μαζί με μάραθο, μαύρο τσάι και μια γερή δόση μπαχαρικών. Στην πορεία, θα ανακαλύψεις νότες μανιταριού, δέρματος και άγριων θάμνων. Συνδύασέ το με κρέατα ψημένα μέχρι να καψαλιστούν και μαγειρευτά που σιγοβράζουν για ώρες. Μετάγγισέ το σε καράφα πριν από το σερβίρισμα.\u003c\/p\u003e","brand":"Κτήμα Τάτση","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51288928387400,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/XINOMAVROOLDROOTS2017KTIMATATSIS_7f4067a9-9ed4-4de1-a8a8-ad649b240d20.jpg?v=1760422026"},{"product_id":"xiropotamos2022","title":"Xiropotamos 2022","description":"\u003cp\u003eΈνα blanc de noir από Ξινόμαυρο, ίσως το πιο ευγενές κόκκινο της Ελλάδας, απελευθερωμένο από τα στέμφυλά του τη στιγμή του πατήματος και οινοποιημένο ως λευκό. Καλλιεργημένο βιοδυναμικά και ζυμωμένο με αυτόχθονες ζύμες πριν από έναν χρόνο επαφής με τις οινολάσπες. Χλωμό αχυρόχρυσο με μια αλμυρή, σχεδόν θαλασσινή μύτη από κίτρινο δαμάσκηνο, ξερά λευκά άνθη και γλυκάνισο, αυτό το κρασί κουβαλά πραγματική καρυκευτική ένταση και δομή για λευκό, με μια τεντωμένη ζωντάνια που προδίδει τις κόκκινες ρίζες του. Ασυμβίβαστο, σφιχτοδεμένο και πραγματικά μοναδικό — απόδειξη ότι το Ξινόμαυρο μπορεί να μεταμορφωθεί σχεδόν σε οτιδήποτε.\u003c\/p\u003e","brand":"Κτήμα Τάτση","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51288928452936,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/XIROPOTAMOS2022KTIMATATSIS_e845e0b4-fb7a-4dfe-ab6f-456c732c13c7.jpg?v=1760421989"},{"product_id":"γραμμάδα-ερυθρό2020","title":"Γραμμάδα Ερυθρό 2020","description":"\u003cp\u003e...\u003c\/p\u003e","brand":"Κτήμα Τάτση","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51288928485704,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/GRAMMADAERYTHRO2020KTIMATATSIS_01bdd2c8-69ca-4e4e-90ce-88959bfa3ef9.jpg?v=1760421958"},{"product_id":"γραμμάδα-λευκό2024","title":"Γραμμάδα Λευκό 2024","description":"\u003cp\u003e...\u003c\/p\u003e","brand":"Κτήμα Τάτση","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51288928518472,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/GRAMMADALEFKO2023KTIMATATSIS_3eb420fe-dec7-4dc8-9979-d61307db855e.jpg?v=1760421924"},{"product_id":"γραμμάδα-ροζέ2025","title":"Γραμμάδα Ροζέ 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e...\u003c\/p\u003e","brand":"Κτήμα Τάτση","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51288928616776,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/GRAMMADAROSEKTIMATATSIS_a0f48dc5-e7dd-4b10-8774-89e87ec865a6.jpg?v=1771603891"},{"product_id":"μαλαγουζιά-orange-2021","title":"Malagouzia Orange 2021","description":"\u003cp\u003eΒαθύ πορτοκαλί χρώμα στην όψη.  Μυρωδιά από γκρέιπφρουτ, φλούδα πορτοκάλι, βερίκοκο  - όλα με ελαφρώς ζαχαρωμένη διάσταση.  Το στόμα του έχει την τανική αγριάδα που ζητάς σε ένα orange, ενώ παράλληλα σε γεμίζει με κυδωνάκι. Τραγανή οξύτητα για ισορροπία.\u003c\/p\u003e","brand":"Κτήμα Τάτση","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51288928649544,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/MALAGOUZIAORANGE2021KTIMATATSIS_a5ab625e-ff07-4a53-a66c-992532092ae9.jpg?v=1760421865"},{"product_id":"roditis-alepoubarrel-aged2019","title":"Roditis Alepou 2020","description":"\u003cp\u003e...\u003c\/p\u003e","brand":"Κτήμα Τάτση","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51288929927496,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/RODITISALEPOU2019KTIMATATSIS_7f5049ed-944f-4c95-a3b7-0547425463f6.jpg?v=1760421823"},{"product_id":"goumenissa-2017","title":"Goumenissa 2017","description":"\u003cp\u003e...\u003c\/p\u003e","brand":"Κτήμα Τάτση","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51938267038024,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/GOUMENISSA2018KTIMATATSIS_5ba2f872-69c7-4978-9a1a-69f784f4f0db.jpg?v=1760422145"},{"product_id":"pamidi-2025","title":"Pamidi 2025","description":"\u003cp\u003eΟ Περικλής και ο Στέργιος Τάτσης παίρνουν το Παμίδι, μια άγνωστη σχεδόν ποικιλία με καταγωγή από την Ανατολική Θράκη που καλλιεργείται σε ολόκληρη τη Μακεδονία, και το μετατρέπουν σε κάτι ήρεμα άγριο. Ανοιχτόχρωμο στο μάτι και γεμάτο ζουμί στα χείλη, με κόκκινα φρούτα σε αφθονία, σκεφτείτε κεράσι και cranberry, μια σχεδόν ηλεκτρισμένη αίσθηση στη γλώσσα και νότες άγριων βάτων στη μύτη.\u003c\/p\u003e","brand":"Κτήμα Τάτση","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52505941311816,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/PAMIDIKTIMATATSIS.jpg?v=1771603934"},{"product_id":"old-roots-xinomavro-2016","title":"Old Roots Xinomavro 2016","description":"\u003cp\u003eΠαλιά αμπέλια βιοδυναμικής καλλιέργειας, αυθόρμητη ζύμωση με γηγενείς ζύμες και παραμονή σε αμερικανική δρυ. Ένα κρασί γεμάτο φρούτο, με απρόβλεπτο χαρακτήρα, που αποτελεί ερωτική επιστολή στο Ξινόμαυρο, μία από τις σημαντικότερες ευγενείς ποικιλίες της Ελλάδας. Φράουλα, κεράσι και δαμάσκηνο ξεπηδούν από το ποτήρι, ακολουθούμενα από μάραθο, μαύρο τσάι και μια γερή δόση μπαχαρικών. Στην πορεία, αναζήτησε νότες μανιταριού, δέρματος και άγριων βατόμουρων. Κράτησέ το για ψητά κρέατα με καψαλισμένη επιφάνεια και μαγειρευτά που σιγοβράζουν για ώρες. Μετάγγισέ το σε καράφα πριν το σερβίρεις.\u003c\/p\u003e","brand":"Κτήμα Τάτση","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54191428698440,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/XINOMAVROOLDROOTS2017KTIMATATSIS_7f4067a9-9ed4-4de1-a8a8-ad649b240d20.jpg?v=1760422026"},{"product_id":"old-roots-xinomavro-2018","title":"Old Roots Xinomavro 2018","description":"\u003cp\u003eΠαλιά αμπέλια βιοδυναμικής καλλιέργειας, αυθόρμητη ζύμωση με γηγενείς ζύμες και παραμονή σε αμερικανική δρυ. Ένα κρασί γεμάτο φρούτο, με απρόβλεπτο χαρακτήρα, που αποτελεί ερωτική επιστολή στο Ξινόμαυρο, μία από τις σημαντικότερες ευγενείς ποικιλίες της Ελλάδας. Φράουλα, κεράσι και δαμάσκηνο ξεπηδούν από το ποτήρι, ακολουθούμενα από μάραθο, μαύρο τσάι και μια γερή δόση μπαχαρικών. Στην πορεία, αναζήτησε νότες μανιταριού, δέρματος και άγριων βατόμουρων. Κράτησέ το για ψητά κρέατα με καψαλισμένη επιφάνεια και μαγειρευτά που σιγοβράζουν για ώρες. Μετάγγισέ το σε καράφα πριν το σερβίρεις.\u003c\/p\u003e","brand":"Κτήμα Τάτση","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54191430140232,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/XINOMAVROOLDROOTS2017KTIMATATSIS_7f4067a9-9ed4-4de1-a8a8-ad649b240d20.jpg?v=1760422026"},{"product_id":"pamidi-2024","title":"Pamidi 2024","description":"\u003cp\u003eΟ Περικλής και ο Στέργιος Τάτσης παίρνουν το Παμίδι, μια άγνωστη σχεδόν ποικιλία με καταγωγή από την Ανατολική Θράκη που καλλιεργείται σε ολόκληρη τη Μακεδονία, και το μετατρέπουν σε κάτι ήρεμα άγριο. Ανοιχτόχρωμο στο μάτι και γεμάτο ζουμί στα χείλη, με κόκκινα φρούτα σε αφθονία, σκεφτείτε κεράσι και cranberry, μια σχεδόν ηλεκτρισμένη αίσθηση στη γλώσσα και νότες άγριων βάτων στη μύτη.\u003c\/p\u003e","brand":"Κτήμα Τάτση","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54191437250888,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/files\/PAMIDIKTIMATATSIS.jpg?v=1771603934"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/4621\/0120\/collections\/VINEYARD_8e421fe1-eb18-4d87-8e8e-86f6667954f3.jpg?v=1761325371","url":"https:\/\/topratirio.com\/collections\/%ce%ba%cf%84%ce%ae%ce%bc%ce%b1-%cf%84%ce%ac%cf%84%cf%83%ce%b7.oembed","provider":"Το Pratirio","version":"1.0","type":"link"}